焦点提醒：8月18日，陕西省市场监视办理局发布2025年第17期布告，检出9批次不及格食物。……（世界食物网-）2批次食物检出农兽药残留超限值问题，别离为紫阳县欣碟茶叶店发卖的紫阳翠峰（二级），1批次草甘膦不合适食物平安国度尺度；陕西大森商贸无限公司发卖的标称宝鸡市众森园蜂业无限公司出产的秦乐土牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代谢物不合适农业农村部通知布告第250号。草甘膦是一种非选择性内吸性除草剂，通过叶面接收并快速正在动物体内传导。取土壤接触后得到活性。用于果园、牧场、林业和工业防除杂草。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，草甘膦正在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。超标的缘由可能是茶农种植时利用不妥。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用对人体健康有必然影响。呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍使用于畜禽及水产养殖业。《食物动物中利用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中，呋喃西林为禁用兽药，正在动物性食物中不得检出。蜂蜜中呋喃西林代谢物超标的缘由，可能是蜂农正在养殖过程中违规利用从而带入蜂蜜产物中。食用检出呋喃西林代谢物的食物，可能会惹起恶心、等胃肠道反映，损害人体健康。1批次食物检出微生物污染问题，为标称蓝田县颐蜂堂生态蜜蜂园无限公司出产的油菜蜜，1批次菌落总数不合适食物平安国度尺度。菌落总数是性微生物目标，并非致病菌目标，次要用来评价食物洁净度。《食物平安国度尺度 蜂蜜》（GB 14963-2011）中，蜂蜜中菌落总数的最大限量值为1000CFU/g。又未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆材料清洗消毒不到位，还有可能取产物包拆密封不严、1批次食物检出质量目标不达标问题，为蒲城县兴镇好又多购物广场发卖的标称富平县荃怪食物加工无限公司出产的李富美牌五喷鼻花卷，1批次过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。过氧化值反映了食用油脂新颖度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中，糕点中过氧化值的最大答应限量为0。25g/100g。形成过氧化值超标的缘由可能是原料储存不妥，未采纳无效的抗氧化办法，也可能是终产物正在储存过程中前提节制不妥，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体的健康发生损害，但严沉时会导致肠胃不适、腹泻等症状。5批次食物检出食物添加剂超范畴超限量利用问题，别离为榆林市聚坤德农业科技成长无限公司发卖的标称绥德县贺红永食物加工场出产的崔老夫杂粮糕泡泡（糕点），1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度；周至家福乐超市发卖的标称陕西霏浩食物无限公司委托西安市长安区青龙食物厂出产的霏浩牌谷粒酥（冷加工糕点），1批次柠檬黄不合适食物平安国度尺度；汉中市汉台区铺镇多美乐购物广场（个别工商户）发卖的蒜味花生，1批次二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度；蒲城县兴镇好又多购物广场发卖的标称富平县王寮镇承平美喷鼻粉条加工场出产的张美喷鼻牌美喷鼻粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度；标称陕西鑫红坊食物无限公司出产的红坊喷鼻仔肠，1批次亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、红不合适食物平安国度尺度。含铝食物添加剂（好比钾明矾、铵明矾）是食物加工中常用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参取一般心理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体健康。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，糕点中铝的残留量不得跨越100mg/kg、粉丝粉条中铝的残留量不得跨越200mg/kg。形成铝的残留量不及格的缘由，可能是商家为改善口感从而违规过量利用。柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根基无毒，不正在体内贮积，绝大部门以原形排出体外，但也存正在必然的健康风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，糕点中不得利用柠檬黄。形成食物中柠檬黄不及格的缘由可能是个体出产企业违规利用导致。遇水当前构成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食物的着色物质还原褪色，亚硫酸对食物的褐变有感化，对细菌、实菌、酵母菌也有感化，因而既是漂白剂又是防腐剂。其他炒货食物及坚果成品中不得利用。超标缘由可能是个体出产者为提高产物色泽或者保鲜违规利用。二氧化硫进入人体内后最终为硫酸盐并随尿液排出体外，因而少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康风险，但若过量食用会惹起如恶心、等胃肠道反映。亚硝酸盐是常用的防腐剂和抗氧化剂。亚硝酸盐做为肉成品护色剂，可取肉品中的肌红卵白反映生成玫瑰色亚硝基肌红卵白，促进肉的色泽；还可促进肉的风味和有防腐剂的感化，防止肉毒梭菌的发展和耽误肉成品的保质期。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，腌腊肉成品中最大限量值为30mg/kg。持久食用亚硝酸盐超标的食物，可能惹起恶心、等胃肠道反映。红别号艳红、阿落拉红，属于合成着色剂，正在食物工业中有很是普遍的使用。可用于糖果包衣、炸鸡调料、冰淇淋、肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，腌腊肉成品中不得利用红。不及格的缘由可能是个体出产运营企业违规利用导致。相关报道：陕西省市场监视办理局关于9批次食物不及格环境的布告（2025年第17期）食物监视抽检不及格产物消息。xlsx关于部门查验项目标申明。docx！
