为建牢学校食堂食物平安泉源防地，守护师生饮食平安，榆中县市场监视办理局聚焦学校食堂食材供应环节环节，索证索票、存储办理三大焦点维度，精准发力、靶向施策，全面开展学校食堂食材供应商平安风险排查工做。建牢逃溯防地。环绕索证索票轨制落实环境，法律人员对供应商进货检验流程及档案留存环境进行全面核查，沉点查抄能否按并留存供货方天分复印件、食材查验及格证明、检疫及格证明等文件。同时，核验采购台账记实的完整性取实正在性，确保食材名称、数量、保质期等消息登记详实，单据取实物票货相符，档案材料保留刻日合适相关。索证不规范等问题，法律人员就地责令整改，切实做到食材来历可溯、风险可控。
严查存储办理，防控畅通风险。法律人员深切供应商仓库、冷藏冷冻设备等场合，防鼠防虫防尘防潮设备能否配备到位，食材能否按离墙离地存放。针对冷链食物，严酷核查存储温控能否达标、设备能否一般运转、温湿度记实能否完整持续。同时，查抄食材分类存储环境，确认生熟、荤素食材分区隔离存放，严酷遵照“先辈先出、宜腐先出”准绳，杜绝过时变质食材混放，确保留储环节全程可控。
截至目前，排查并整改各类风险现患12个。下一步，该局将持续强化学校食堂食材供应商常态化监管，鞭策成立“监管+院校+供应商”三方联动的食物平安共治系统，以精准监管全力守护泛博师生“舌尖上的平安”。
